中医饮食营养学

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中医饮食营养学

中医饮食营养学目录

中医饮食营养学是在中医理论体系的指导下，应用食物来保健强身，预防和治疗疾病或促进机体康复以及延缓衰老的一门学科。本课程主要由北京中医药大学尤海燕老师主讲，国讯医药网络科技开发(集团）有限公司设计制作而成。 整个课程包括上篇总论和下篇各论两部分，上篇主要为中医饮食营养学的基础理论，共四章；后篇主要讲述各种饮食的临床应用，分为十二章。

《中医饮食营养学》目录

  1. 中医饮食营养学的概念和内容
  2. 中医饮食营养学发展史
    1. 中华药膳漫话
  3. 食物的性能和饮食作用
    1. 历代本草文献所载具有保健作用的食物
  4. 饮食的应用
    1. 中国居民膳食指南
  5. 解表饮食
    1. 辛温解表类
      1. 紫苏叶
      2. 生姜
      3. 葱白
      4. 芫荽
    2. 辛凉解表类
      1. 桑叶
      2. 菊花
      3. 薄荷
      4. 淡豆豉
    3. 解表类常用食品
      1. 五汁饮
      2. 姜糖苏叶饮
      3. 桑菊薄竹饮
      4. 薄荷糖
    4. 暖春补品有大葱
  6. 清热饮食
    1. 清热泻火类
      1. 茭白
      2. 香椿叶
      3. 香蕉清热
      4. 粟米
      5. 茶叶
    2. 清热凉血类
      1. 水芹
      2. 茄子
      3. 藕
      4. 木耳
    3. 清热生津类
      1. 西瓜
      2. 清热饮食西红柿
      3. 甘蔗
      4. 橄榄
      5. 豆腐
    4. 清热解毒类
      1. 绿豆
      2. 苦瓜
      3. 苋菜
      4. 黄瓜
      5. 马齿苋
    5. 常用清热食品
      1. 金银花露
      2. 西瓜西红柿汁
      3. 荷叶糯米粥
      4. 马齿苋粥
      5. 清蒸茶鲫鱼
    6. 多吃西红柿有利防癌
  7. 化痰止咳平喘饮食
    1. 化痰止咳平喘常用食物
      1. 海蜇
      2. 荸荠
      3. 毛笋
      4. 丝瓜
      5. 梨
      6. 紫菜
      7. 芥菜
      8. 甜杏仁
      9. 罗汉果
      10. 枇杷
    2. 化痰止咳平喘常用食品
      1. 饴萝卜汁
      2. 雪羹汤
      3. 花生冰糖汤
      4. 秋梨蜜膏
      5. 蜜蒸百合
    3. 竹笋的营养与功用
  8. 健脾消积类
    1. 消导类
      1. 白萝卜
      2. 山楂
      3. 鸡内金
      4. 麦芽
    2. 健脾和胃类
      1. 南瓜
      2. 大枣
      3. 栗子
      4. 糯米
      5. 山药
    3. 健脾化湿类
      1. 薏苡仁
      2. 蚕豆
      3. 扁豆
    4. 健脾消积类常用食品
      1. 姜茶饮
      2. 山楂汤
      3. 桂圆生姜汤
      4. 橘皮粥
      5. 荸荠猪肚羹
      6. 豆蔻草果炖乌鸡
      7. 山药炒肉片
  9. 利尿通便类
    1. 利尿类食物
      1. 玉蜀黍
      2. 赤豆
      3. 冬瓜
      4. 莴苣
      5. 鲤鱼
      6. 鲫鱼
    2. 通便类食物
      1. 菠菜
      2. 蜂蜜
      3. 香蕉
      4. 西红柿
      5. 竹笋
    3. 利尿通便类常用食品
      1. 鲤鱼赤小豆汤
      2. 冬瓜瓤汤
      3. 松子粥
      4. 米酒煮鲤鱼
      5. 蜜炙萝卜
      6. 膳食平衡新概念——“伴侣食品”
  10. 理血类
    1. 活血类食物
      1. 油菜
      2. 慈菇
      3. 桃子
      4. 蟹
      5. 醋
      6. 酒
    2. 止血类食物
      1. 蕹菜
      2. 刺儿菜
      3. 猪肠
      4. 金针菜
    3. 理血类常用食品
      1. 大小蓟饮
      2. 红花酒
      3. 玫瑰花汤
      4. 三七藕蛋羹
      5. 马勃糖
    4. 健康消费话红酒
  11. 补气类
    1. 常用补气类食物
      1. 马铃薯
      2. 香蕈
      3. 鳝鱼补气
      4. 泥鳅补气
      5. 鲚鱼
      6. 桂鱼
      7. 粳米
      8. 鸡肉
      9. 鹅肉
      10. 鹌鹑
    2. 补气类常用食品
      1. 人参粥
      2. 补虚正气粥
      3. 春盘面
      4. 人参莲肉汤
      5. 黄芪汽锅鸡
    3. 进补有哪些种类？
  12. 补血类
    1. 常用补血食物
      1. 胡萝卜
      2. 葡萄
      3. 龙眼肉
      4. 荔枝
      5. 落花生
      6. 牛肉
      7. 乌贼鱼
      8. 带鱼
    2. 补血类常用食品
      1. 当归羊肉汤
      2. 归参山药猪腰
      3. 糯米阿胶粥
      4. 龙眼酸枣仁粥
      5. 蜜饯姜枣龙眼
    3. 花生炖吃最相宜
  13. 助阳类
    1. 助阳食物
      1. 胡桃仁
      2. 刀豆
      3. 韭菜
      4. 羊肉
      5. 狗肉
      6. 鹿肉
      7. 羊乳
      8. 泥鳅
    2. 助阳食品
      1. 韭菜粥
      2. 苁蓉羊肉粥
      3. 核桃仁炒韭菜
      4. 壮阳狗肉汤
    3. 阳虚体质养生法
  14. 滋阴类
    1. 滋阴食物
      1. 银耳
      2. 白菜
      3. 水果梨
      4. 牛乳
      5. 鸡蛋
      6. 鳗鲡鱼
      7. 鳝鱼
      8. 鳖
      9. 龟肉
      10. 鸭肉
    2. 滋阴食品
      1. 山萸肉粥
      2. 天门冬粥
      3. 双耳汤
      4. 枸杞肉丝
      5. 法制黑豆
    3. 怎样选用滋补性食物
  15. 其他食物
    1. 常用食物
      1. 槟榔
      2. 南瓜子
      3. 榧子
      4. 酸枣仁
      5. 小麦
      6. 地龙
      7. 大蒜
      8. 甘蓝
    2. 吃南瓜子可防前列腺病
  16. 常用药膳中药材
    1. 黄芪
    2. 西洋参
    3. 当归
    4. 地黄
    5. 肉苁蓉
    6. 灵芝草
    7. 玉米须
    8. 胖大海
    9. 面对转基因食品，你放心吗？
中医饮食营养学的概念和内容 32

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