中医饮食/酒
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中医饮食营养学 |
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【基原】为米、麦、高粱等和曲酿成的一种饮料。
【性味归经】甘、苦、辛,温。入心、肝、肺、胃经。
【功效】通血脉,御寒气,行药势。
【应用】
1.烧酒温饮。(《本草纲目》)
2.寒湿泄泻,小便清者:头烧酒饮之。
【使用注意】
【现代研究】
酒含有乙醇,此外有高级醇类、脂肪酸类、酯类、醛类及葡萄糖、麦芽糖和糊精。
【按语】
中医用酒治病,历史悠久。酒是世界上最古老的药品之一。以陈酒为上品。习惯上浸药酒多用烧酒,将各种性质的中药单味或复方放入酒中浸制,借酒的辛温行散、活血行气之性,以增强药力,便于药力迅速到达全身经脉。酒也是一种常用的调味品,在烹调时应用,以除腥秽。
【参考文献】
1.《医林纂要》:“散水,和血,行气,助肾兴阳,发汗。”
2.《本草纲目》:“米酒,解马肉、桐油毒,热饮之甚良;老酒,和血养气,暖胃辟寒;烧酒,消冷寒气,燥湿痰,开郁结,止水泄,治霍乱,疟疾,噎嗝,心腹冷痛,阴毒欲死,杀虫辟瘴,利小便,坚大便,疗赤目肿痛。”
参看
醋 | 止血类食物 |
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