中医饮食/刀豆

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中医饮食营养学

【基原】为豆科植物刀豆、洋刀豆嫩的种子和果壳。

【异名】挟剑豆。

【性味归经】甘，温。入肺、脾、肾经。

【功效】温中下气，益肾补元。

【应用】

1．气滞呃逆，脘闷不适：刀豆取老而绽者，每次～9g，开水下。(《医级》刀豆散)

2．肾虚腰痛：刀豆子二粒，包于猪腰子内，外裹叶，烧熬食。(《重庆草药》)

【使用注意】

胃热盛者慎服。

【按语】

刀豆嫩时煮食或制酱菜，味美有温补作用。老刀豆入药对呃逆治疗有一定效果。此外，刀豆壳嫩时可食，老时入药，功同刀豆，但力稍逊。

【参考文献】

1．《本草备要》：“温中止呃，煅存性服，胜于柿蒂。”

2．《食物本草会纂》：“温中下气，利肠胃止呃逆，益胃补元。”

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