中医饮食/菠菜

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中医饮食营养学

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【基原】为藜科植物菠菜的带根全草。

异名赤根菜、波斯菜。

性味归经】甘,凉。入肠、胃经。

【功效】清热除烦,解渴,通便

【应用】

1.消渴引饮:菠菜根、鸡内金等分,为末,米汤饮服,日三次。(《经验方》)

2.夜盲:鲜菠菜250g,猪肝200g,煮熟淡食。(《食物与治病》)

3.小便不通、肠胃积热、胸膈烦闷、便秘:鲜菠菜煮汤淡食。(《食物与治病》)

【使用注意】

体虚便溏者不宜多食。肾炎肾结石患者不宜食用。

【现代研究】

菠菜所含的酶,对胃和胰腺的分泌功能起良好作用。菠菜所含的铁和钙

也比较多,但人体吸收率并不高。

【按语】

古书记载,菠菜由颇陵国传入,故名。菠菜根可治糖尿病

【参考文献】

1.《食疗本草》:“利五脏,通肠胃热,解酒毒。”

2.《本草纲目》:“甘冷、滑、无毒。通血脉,开胸膈,下气调中,止渴润燥,根尤良。”

3.《本草求真》:“菠菜,书皆言能利肠胃。益因滑则通窍,菠菜质滑而利,凡人久病大便不通,及痔漏关塞之人,宜用之。”

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32 通便类食物 | 蜂蜜 32
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