淡豆豉
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| 淡豆豉 Dàn Dòu Chǐ |
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| 别名 | 豆豉、杜豆豉、香豉、淡豉、黄豆、白豆、豉、大豆豉 |
| 功效作用 | 解表，除烦。用于感冒发热，头痛，虚烦，失眠。 |
| 英文名 | Fermented Soybean |
| 始载于 | 《本草汇言》 |
| 毒性 | 无毒 |
| 归经 | 胃经、肺经 |
| 药性 | 寒 |
| 药味 | 苦 |
目录 |
一、基本信息
1.别名
杜豆豉、淡豆瓣、豆豉、香豉、豉、淡豉。
2.来源
豆科大豆属植物大豆Glycine max (L.) Merr.的成熟种子经过一定的炮制方法加工而成。淡豆豉为豆科植物大豆的成熟种子（黑色者）经发酵加工而成的制品。取桑叶、青蒿，置锅内加水煎汤，过滤，取药汤与洗净的黑豆拌匀，汤吸尽后置笼内蒸透，取出，略晾，再置容器内上盖煎过的桑叶、青蒿渣，闷至发酵生黄衣为度，取出，晒干即得。（每黑豆100斤，用桑叶4斤，青蒿7斤）
3.性味归经
辛、甘、微苦，凉，归肺、胃经。
4.功能主治
5.用法用量
6-12g。煎服。
6.用药禁忌
2.胃虚易呕者慎服。
3.不宜复用汗吐之药。
二、临床应用
1.栀子豉汤
治发汗吐下后，虚烦不得眠，心中懊憹： 栀子十四个(擘)，香豉四合(绵裹)。上二味， 以水四升，先煎栀子，得二升半，纳豉，煮取一升，去滓。分为二服，温进一服，得吐者止后服。(《伤寒论》)
2.栀子脂膏
治温毒发斑，大疫难救。黑膏生地黄半斤(切碎)，好豉一升，猪脂二斤。合煎五六沸，令至三分减一，绞去滓，末雄黄、麝香如大豆者纳中，搅和，尽服之；毒从皮中出。(《补缺肘后方》)
3.豉薤汤
治伤寒暴下及滞痢腹痛：豉一升，薤白一把(寸切)。上二物，以水三升，煮令薤熟，去滓，分为再服，不瘥复作。(《范汪方》)
4.紫金丹
治多年肺气喘急，呴嗽，晨夕不得眠：信砒一钱半(研飞如粉)，豆豉(好者)一两半(水略润少时，以纸浥干，研成膏)。上用膏子和砒同杵极匀， 丸如麻子大。每服十五丸，小儿量大小与之，并用极冷腊茶情临卧吞下，以知为度。(《本事方》)
5.香豉汤
豆豉半斤，水煎，服一小碗，余下洗乳房。(广西《中草药新医疗法处方集》)
6.外用验方
治小儿丹毒破作疮，黄水出： 焦炒豉，令烟绝为末，油调敷之。(姚和众)
治阴茎上疮痛烂： 豉一分，蚯蚓湿泥二分，水研和涂上，干易，禁热食韭菜、蒜。(《药性论》)
三、各家论述
1.《纲目》：黑豆性平，作豉则温。既经蒸署，故能升能散；得葱则发汗，得盐则能吐，得酒则治风，得薤则治痢，得蒜则止血；炒熟则又能止汗，亦麻黄根节之义也。
2.《本草经疏》：豉，惟江右谈者治病。《经》云，味苦寒无毒，然详其用，气应微温。盖黑豆性本寒，得蒸晒之气必温，非苦温则不能发汗、开腠理、治伤寒头痛、寒热及瘴气恶毒也。苦以涌吐，故能治烦躁满闷，以热郁胸中，非宣剂无以除之，如伤寒短气烦躁，胸中懊憹，饿不欲食，虚烦不得眠者，用栀子豉汤吐之是也。又能下气调中辟寒，故主虚劳、喘吸，两脚疼冷。
3.《本草汇言》：淡豆豉，治天行时疾，疫疠瘟瘴之药也。王绍隆曰：此药乃宣郁之上剂也。凡病一切有形无形，壅胀满闷，停结不化，不能发越致疾者，无不宣之，故统治阴阳互结，寒热选侵，暑湿交感，食饮不运，以致伤寒寒热头痛，或汗吐下后虚烦不得眠，甚至反复颠倒，心中澳憹，一切时灾瘟瘴，疟痢斑毒，伏痧恶气，及杂病科痰饮，寒热，头痛，呕逆，胸结，腹胀，逆气，喘吸，脚气，黄疸，黄汗，一切沉滞浊气搏聚胸胃者，咸能治之。倘非关气化寒热时瘴，而转届形藏实热，致成痞满燥实坚者，此当却而谢之也。
4.《本经疏证》：豆豉治烦躁满闷，非特由于伤寒头痛寒热者可用，即由于瘴气恶毒者亦可用也。盖烦者阳盛，躁者阴逆，阳盛而不得下交，阴逆而不能上济，是以神不安于内，形不安于外，最是仲景形容之妙，曰反复颠倒，心中澳憹。惟其反复颠倒，心中懊憹，正可以见上以热盛，不受阴之滋，下因阴逆，不受阳之降，治之不以他药，止以豆豉栀子成汤，以栀子能泄热下行，即可知豆豉能散阴上逆矣。
5.《别录》：主伤寒头痛寒热，瘴气恶毒，烦满闷，虚劳喘吸，两脚疼冷。
6.《药性论》：治时疾热病发汗；熬末，能止盗汗，除烦；生捣为丸服，治寒热风，胸中生疮；煮服，治血痢腹痛。
8.《珍珠囊》：去心中懊憹，伤寒头痛，烦躁。
9.《纲目》：下气，调中。治伤寒温毒发癍，呕逆。
10.《本经逢原》：以水浸绞汁，治误食鸟兽肝中毒。
11.《会约医镜》：安胎孕。
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