骆驼肉
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| 骆驼肉 Luò Tuo Ròu |
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|---|---|
| 别名 | |
| 功效作用 | 补气血；壮筋骨；润肌肤。主外病虚损；顽麻风痹；肌肤不泽 |
| 英文名 | Camel as food |
| 始载于 | 《日华子本草》 |
| 毒性 | 无毒 |
| 归经 | 脾经 |
| 药性 | 温 |
| 药味 | 甘 |
骆驼肉现在内地及沿海地区已不多见，在一些畜牧区仍能吃到骆驼肉，尤其是驼峰肉是很好吃的肉食，它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、维生素Bl、维生素B2和尼克酸等成分。
骆驼脂为双峰驼肉峰内的胶汁脂肪，又称峰子油。性味甘温无毒，具有润燥、祛风、活血、消肿的功效。适宜顽痹不仁之风疾者食用。
做法主要有煮、熏、烤三种。烹饪方法以烧、烤最为多见，还可以铁板驼肉这种做法还是挺少的,小心翼翼地揭开覆盖在铁板上的锡纸时,一股浓烈的香味扑鼻而来,并很快飘散开来骆驼肉被称为天下第一美食,绝对值得一试.伊斯兰教的国家经常吃骆驼，我国一些少数民族也吃。
做法主要有煮、熏、烤三种。烹饪方法以烧、烤最为多见，还可以铁板驼肉这种做法还是挺少的,小心翼翼地揭开覆盖在铁板上的锡纸时,一股浓烈的香味扑鼻而来,并很快飘散开来骆驼肉被称为天下第一美食,绝对值得一试.伊斯兰教的国家经常吃骆驼，我国一些少数民族也吃。
骆驼肉 (《日华子本草》)
【来源】为驼科动物双峰驼的肉，动物形态详骆驼脂条。
【性味】甘，温。
①《日华子本草》：温。
②《纲目》：甘，温，无毒。
【功用主治-骆驼肉的功效】①《日华子本草》：治风，下气，壮筋力，润皮肤。
②《医林纂要》：益气血，壮筋力。
【用法与用量】内服：煮食。
【骆驼肉注解】骆驼肉是驼科动物双峰驼的肉。骆驼是生长在沙漠地区的动物。其驼峰是骆驼的营养贮存库，与背肌相连，由营养丰富的胶质脂肪组成，在中国传统菜谱中是难得的珍肴。而驼掌，即蹄掌心，肥大厚实，含有丰富的蛋白，肉质细嫩而有弹性。
【骆驼肉营养成分】骆驼肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、维生素B】、维生素B：和烟酸等成分。其中脂肪含量为65％，而且它的胆固醇含量也很低，是一种健康肉食。
【骆驼肉药性功效】骆驼肉益气血，壮筋骨，润肌肤，主治恶疮。其驼峰味甘胜温无毒，具有润燥、祛风、活血、消肿的功效。而骆驼奶性微热，具有滋补、安神、养阴、解毒之功效，可用于百病之后恢复期的身体虚弱以及除硫酸铜以外的其他毒物造成的中毒。
【骆驼肉宜食】适宜气血不足、筋骨软弱无力、营养不良、顽痹不仁之风疾者等食用。
【骆驼肉忌食】骆驼肉甘温益气，一般人无须忌食，但皮肤病人应忌食。
【骆驼肉文献参考】《日华子本草》：“冶风，下气，壮筋骨，润皮肤。”《医林纂要》：“益气血，壮筋骨。”
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