S-腺苷甲硫氨酸

S-腺苷甲硫氨酸
识别
CAS号	29908-03-0
PubChem	1079
MeSH	S-Adenosylmethionine
性质
化学式	C15H23N6O5S+
摩尔质量	399.447 g·mol⁻¹
	若非注明，所有数据均出自一般条件（25 ℃，100 kPa）下。

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S-腺苷基甲硫氨酸（英语：S-adenosyl methionine，缩写为SAM）带有一个活化了的甲基，是一种参与甲基转移反应的辅酶，存在于所有的真核细胞中。研究（[1]英文网页）表明定期食用S-腺苷基蛋氨酸可抗抑郁，肝脏疾病，和关节炎／关节疼痛。在美国市场上用SAM-e的名字按营养补品销售，有改善情绪、保养肝脏和舒适关节的功效。

S-腺苷基蛋氨酸最早于1952年被科学家（Cantoni）发现。它由三磷酸腺苷（ATP）和甲硫氨酸在细胞内通过蛋氨酸腺苷基转移酶（Methionine Adenosyl Transferase）催化合成，在作为辅酶参与甲基转移反应的时候丢失一个甲基变成S-腺苷基高半胱氨酸。大部分的S-腺苷基蛋氨酸在肝脏生成。它因带有“活动甲基”而在转甲基作用中扮演重要的角色。在高级有机体内，40种以上的合成代谢或分解代谢的化学反应涉及将S-腺苷基蛋氨酸的甲基转移到核酸、蛋白质和脂肪等底物上去。

随着营养补充品在大众消费中增长，用于治疗目的的SAM亦有增加，特别是在1999年营养补充品健康及教育法通过以后。这部法令允许使用和分配SAM做为一种可于柜台出售的食物添加剂，并使其通过了FDA的限制性法令。SAM已被很多研究性文章证明在治疗上对肝部疾病、情绪失调与骨质疏松症有效。由于其结构上的不稳定性，SAM的稳定的盐形式成为其药用的主要形式。尽管其稳定的盐形式已经被制作出来，SAM仍然是易于分解的，因此其售卖者经常要求服食较可能被真正吸收的更多的剂量。广泛报道的副作用是肠胃不适，但是有双相障碍病史的人有发生狂躁症的风险。治疗剂量的范围是800毫克／天到1600毫克／天。