Ω-9脂肪酸
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ω-9脂肪酸
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等同油酸（Oleic acid） 可以体内合成，所以是非必要的脂肪酸。可减少患上管道硬化、及减低心血管道及脑管道梗塞的机会。
橄榄油、芝麻油、鳄梨、腰果和澳洲坚果都含有丰富的ω-9 脂肪酸。
最重要、最常见的 Ω-9脂肪酸：
- 油酸(18:1, n−9)，是橄榄油中的主要成份。
- 芥酸 (22:1, n−9), 见于菜籽油、糖芥、芥菜籽等。
- 米德酸(20:3, n−9), 人体在必须脂肪酸匮乏时，如长期素食，会通过延长碳链、人体的去饱和酶在ω-12、ω-15处形成双键，从油酸合成米德酸。因此，血液中如果化验出米德酸，表示有必须脂肪酸缺乏。
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参考来源
出自A+医学百科 “Ω-9脂肪酸”条目 http://www.a-hospital.com/w/%CE%A9-9%E8%84%82%E8%82%AA%E9%85%B8 转载请保留此链接
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