免疫力
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“免疫”一词，最早见于中国明代医书《免疫类方》，指的是“免除疫疠”，也就是防治传染病的意思。
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免疫力的定义
免疫力是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来侵入的任何异物（病毒、细菌等）；处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力。现代免疫学认为，免疫力是人体识别和排除“异己”的生理反应。人体内执行这一功能的是免疫系统。
数百万年来，人类生活在一个既适合生存又充满危险的环境，人类得以存续，也获得了非凡的免疫力。所以说免疫力是生物进化过程的产物。
免疫力种类
免疫力按其获得方式的不同可分为：1。先天性免疫，是人一生下来就有的。如猪瘟在猪群中传播很快，但和人类无缘。这是因为人类天生就不会得这种病；2。获得性免疫，是人生下来以后在生活过程中自然获得的，或者用人工辅助的方法被动得到。
免疫力低下的表现
免疫力低下的身体易于被感染或患癌症；免疫力超常也会产生对身体有害的结果
各种原因使免疫系统不能正常发挥保护作用，在此情况下，极易招致细菌、病毒、真菌等感染，因此免疫力低下最直接的表现就是容易生病。因经常患病，加重了机体的消耗，所以一般有体质虚弱、营养不良、精神萎靡、疲乏无力、食欲降低、睡眠障碍等表现，生病、打针吃药便成了家常便饭。每次生病都要很长时间才能恢复，而且常常反复发作。长此以往会导致身体和智力发育不良，还易诱发重大疾病。
深层原因是免疫力低下或免疫力不健全。当人体免疫功能失调，或者免疫系统不健全时，下列问题就会反复发作：-- 感冒反复发作、扁桃体炎反复发作、哮喘反复发作、支气管炎反复发作、肺炎反复发作、腹泻反复发作……所以千万不可小视。
经常感到疲劳--工作经常提不起劲，稍做一点事就感到累了，去医院检查也没有发现什么器质性病变，休息一段时间后你的精力又缓解，可持续不了几天，疲劳感又出现了。
感冒不断--感冒成了你的家常便饭，天气稍微变冷、变凉，来不及加衣服你就打喷嚏，而且感冒后要经历好长一段时间才能治好。
伤口容易感染--身体哪个部位不小心被划伤后，几天之内伤口就会红肿，甚至流脓，正常人很快就可以好，而你却因此要拖许久；或者你的某个部位，比如臀部长个又痛又痒的小疖子，过几天头上又长了。
娇气的肠胃--在外面餐馆吃了一个普通的菜，其他的人安然无恙，而你却上吐下泻。
为什么会抵抗力差？
人体的免疫力大多取决于遗传基因，但是环境的影响也很大，如饮食、睡眠、运动、压力等。其中饮食具有决定性的影响力，因为有些食物的成分能够协助刺激免疫系统，增强免疫能力。如果缺乏这些重要营养素成分，会严重影响身体的免疫系统机能。
提升免疫力方法
怎样提高免疫力
守则一：营养均衡
要吃出健康，进而增强身体的免疫力，最重要的就是营养充足及均衡，大部分人吃东西，首先考量是方不方便、吃不吃得饱、好不好吃为优先，只有少数的人会以「营养均衡」为优先。营养均衡的原则其实很简单，每天摄取主食大约三到六份、牛奶两杯、蛋鱼肉豆类大约四到五份、蔬菜至少三份（以深绿色蔬菜为佳）、水果两份、油脂二至三汤匙。尤其大部分的人，蔬菜及水果明显摄取不足，有时候连一份都摄取不到，因此，要提醒自己每餐一定要吃蔬菜水果，并且饮食多样化，不要总是吃某些特定食物，这样容易造营养的偏废。
守则二：「三多』多喝水、多运动、多休息
多喝水：可以促进体内新陈代谢，因此成人每天必须摄取大约2000~2500毫升的水分。
多运动：每天至少做三十分钟的有氧运动，例如：步行、游泳或骑脚踏车等，拥有保持健康的身体，维持理想的体重，才能有充沛的活力对抗病毒喔！
多休息：熬夜加班、上网络或享受夜生活的人越来越多。但是，熬夜会导致睡眠不足，造成免疫力的下降。因此该睡觉的时候要睡觉，该起床的时候就要起床，顺应人体的生理时钟，充分的睡眠和作息，才能保持身体的免疫力，对抗病毒！
守则三：「三少」少吃甜食、少油脂、少喝酒 ，戒烟
有一些会降低免疫能力的食物，最好能少吃，否则不但会干扰免疫细胞的活力，甚至会抑制淋巴球的形成，使免疫机能受损。
少吃甜食：甜食会影响到白血球的制造与活动，降低身体抵抗疾病的能力。因此：不要因为一时的口腹之欲而赌上健康，这是非常划不来的！
少油脂：吃东西太油，尤其摄取太多不良脂肪，会妨碍免疫的能力，使体内免疫细胞变得慵懒，而无法发挥功能。建议减少烹调用油量及高脂肪、高盐的摄取，尤其油炸的东西和肥肉尽量少吃。
少喝酒：喝酒会严重的减弱各种免疫细胞的正常功能，同时也会影响肝脏以及胰脏的机能。除了酒之外，烟、咖啡、毒品等，不但会降低人体免疫力，还对人体有害，因此拒绝与这些东西往来绝对是上上之策。
戒烟：
医学证明，吸烟时人体血管容易发生痉挛，局部器官血液供应减少，营养素和氧气供给减少，尤其是呼吸道黏膜得不到氧气和养料供给，抗病能力也就随之下降。
守则四：培养多种兴趣，保持精力旺盛，心理健康 ：
广泛的兴趣爱好，会使人受益无穷，不仅可以修身养性，而且能够辅助治疗一些心理疾病。
善待压力，把压力看作是生活不可分割的一部分，学会适度减压，以保证健康、良好的心境。「一笑治百病」，用积极的人生观面对生活，适度的抒解压力，多接近大自然，多笑一点，更是各种增强免疫力方法的绝妙搭挡喔！
几个提高免疫力的简单实用的方法：
一、借助睡眠睡眠与人体免疫力密切相关。良好的睡眠可使体内的两种淋巴细胞数量明显上升。睡眠时人体会产生一种称为胞壁酸的睡眠因子，此因子促使白血球增多，巨噬细胞活跃，肝脏解毒功能增强，从而将侵入的细菌和病毒消灭。
二、保持乐观情绪乐观的态度可以维持人体于一个最佳的状态，尤其是在现今社会，人们面临的压力很大，巨大的心理压力会导致对人体免疫系统有抑制作用的荷尔蒙成分增多，所以容易受到感冒或其它疾病的侵袭。
三、限制饮酒每天饮低度白酒不要超过100毫升，黄酒不要超过250毫升，啤酒不要超过1瓶，因为酒精对人体的每一部分都会产生消极影响。即使喝葡萄酒可以降低胆固醇，也应该限制每天一杯，过量饮用会给血液与心脏等器官造成很大破坏。
四、参加运动，每天运动30到45分钟，每周5天，持续12周后，免疫细胞数目会增加，抵抗力也相对增加。运动只要心跳加速即可，晚餐后散步就很适合。
五、补充维生素每天适当补充维生素和矿物质。专家指出，身体抵抗外来侵害的武器，包括干扰素及各类免疫细胞的数量与活力都和维生素与矿物质有关。
六、改善体内生态环境用微生态制剂提高免疫力的研究和使用由来已久。研究表明，以肠道双歧杆菌、乳酸杆菌为代表的有益菌群具有广谱的免疫原性，能刺激负责人体免疫的淋巴细胞分裂繁殖，同时还能调动非特异性免疫系统，去“吃”掉包括病毒、细菌、衣原体等在内的各种可致病的外来微生物，产生多种抗体，提高人体免疫能力。
能提高免疫力的食品
维生素
维生素可以增强人体免疫力。身体健康的人最好通过吃水果、蔬菜来吸收维生素,现在市场上销量较大的西红柿、草莓、胡萝卜、橘橙等都含有大量的维生素。
多吃富含维生素C的食品。维生素C是人体不可缺少的，它可以降低毛细血管通透性，使之成为一个屏障，阻止病毒进入人体组织，保护机体器官。维生素C含量较高的食品有绿叶蔬菜、番茄、菜花、青椒、柑橘、草莓、猕猴桃、西瓜、葡萄等。维生素C在加热过程中会大量丢失，最好生食这些食品。
鸡汤
喝鸡汤能够预防感冒和流感等上呼吸道感染性疾病。鸡肉中含有人体所必需的多种氨基酸，营养丰富，特别是其中所含的的半胱氨酸，可以增强机体的免疫力。此外，喝鸡汤对感染后加速痊愈也有积极作用。
大蒜、洋葱
大蒜和洋葱都是热性食物，对改善体质有良好的作用。大蒜具有杀菌杀毒功能，吃大蒜最好生食，因为生蒜具有抗病毒、提高机体免疫力的作用。大蒜中所含的具有增强免疫力功能的有效成分大蒜素，在加热的过程中会失去功效。洋葱也是一种天然的杀菌杀毒食物，可以有效地抵抗病毒和细菌。
含锌食物
锌是人体不可缺少的微量元素，人体中许多种酶必须有锌参与才能发挥作用，锌对调节免疫功能十分重要。此外，它还有另一个功能，就是抗感染。每天摄入50～100毫克的锌，就可以预防流感。海产品、瘦肉、粗粮和豆类食品都富含锌。
食用菌类
灵芝：灵芝可增强人体的免疫力，这是因为灵芝含有抗癌效能的多糖体，此外，还含有丰富的锗元素。锗能加速身体的新陈代谢，延缓细胞的衰老，能通过诱导人体产生干扰素而发挥其抗癌作用；
蘑菇、猴头菇、草菇、黑木耳、银耳、车养、百合等：都有明显增强免疫力的作用；香菇：香菇所含的香菇多糖能增强人体免疫力。
SOD
(超氧化物歧化酶)清楚人体内多余得自由基，是战胜疾病和抗衰老的金钥匙。提高免疫力、降三脂、降糖、修复人体内细胞、抗疲劳等作用。被国家批为药食同用。SOD软黄金的出现，造福人类健康，延缓生命的时代即将来临。
海苔
英国研究人员在上世纪90年代就发现海苔可杀死癌细胞，增强免疫力。海苔中所含藻胆蛋白具有降血糖、抗肿瘤的应用前景，其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗肿瘤等多方面的生物活性。海苔中所含的藻朊酸，还有助于清除人体内带毒性的金属，如锶和镉等。医疗人员还从海苔中开发出具有独特活性的海洋药物和保健食品，能有效预防神经老化，调节机体的新陈代谢。此外，海苔能预防和治疗消化性溃疡，延缓衰老，帮助女士保持皮肤的润滑健康
蜂产品
蜂王浆：能提高机体免疫力及内分泌的调节能力，并含具有防癌作用的蜂乳酸(10-HDA)；
蜂胶：蜂胶是蜜蜂采集胶源植物新生腋芽分泌物和蜜蜂自身分泌物（如蜂蜡）混合而成的天然产物，含有最为丰富的黄酮类化合物及其它生物活性成分。药理及临床证明，蜂胶能有效提高机体免疫功能，克服癌症的神奇功效。另外，长期服用蜂胶可减少成人慢性病的发生，对糖尿病、心脑血管病有改善的功效。
木瓜汁
木瓜汁中含有一些可以提高免疫力和抗氧化能力的物质。
羊胎素
羊胎盘内含免疫调节因子--羊胎盘肽，对T细胞的免疫力有提升作用，ANAE+淋巴细胞百分率、血清球蛋白含量、血清中溶菌酶活性均有明显增加作用。羊胎盘中氨基酸和微量元素含量丰富，其中人体所必须氨基酸亮氨酸、赖氨酸含量较多，与人类成份较为接近，其主要成份如下：
营养价值：
元素 含量（mg/100g）
K 687
Na 505
Ca 534
Mg 100
Fe 225
Mn 4.356
Zn 52.26
Cu 9.028
ATP 8.3
磷 152.07
脂肪(%) 8.2
氨基酸 含量（g/100g）
天门冬氨酸 6.371
苏氨酸 3.091
丝氨酸 3.304
谷氨酸 10.447
甘氨酸 6.558
丙氨酸 4.615
胱氨酸 0.735
缬氨酸 3.568
蛋氨酸 0.976
亮氨酸 5.854
酪氨酸 2.063
苯丙氨酸 2.924
赖氨酸 5.028
组氨酸 1.548
精氨酸 4.989
异亮氨酸 2.739
脯氨酸 2.72
锌对提高人体免疫力作用的研究
概述
锌的重量只占人体体重的0.003%，也就是一个成人体内约有2-3克的锌。90%的锌都存留在肌肉与骨骼中，剩下10%的锌，在血液中扮演举足轻重的角色。
锌是身体微量元素中的一种，近年来最引人注目的，要算是锌在免疫方面的功能。人体锌不足，会出现淋巴细胞数量低落、血中免疫球蛋白降低、自然杀手功能减弱
、皮肤免疫测试反应降低的代谢问题，临床的结果就是肺炎、念珠球菌感染，甚至伤风感冒。
缺乏锌会破坏肠壁细胞绒毛结构造成腹泻，腹泻又会减少锌的吸收，增加细胞漏出身体原有的锌，从而造成人体双重缺乏锌。缺乏锌与腹泻形成了一个恶性循环，常发生在老人、婴幼儿、胰脏功能不全、肠病变或肠手术者的身上。
现状
据中国营养学会对儿童的营养状况调查表明，有30—60%的儿童缺锌，这会给宝宝们的生长发育带来极其不利的严重后果。因为锌能参与体内200个种含锌金属酶和蛋白质、核酸的合成，锌还可加速创伤组织愈合，提高消化功能、免疫功能和保障第二性征的发育。
婴幼儿缺锌，会使含锌酶活力下降，造成生长发育迟缓、食欲不振，甚至拒食。当孩子出现前述症状而怀疑缺锌时，应请医生检查发锌、血锌，确诊缺锌后，在专业人士的指导下服用补锌制品，要选择好吸收、见效快的产品。
被吃掉的天然免疫力
(1)煮酒论英雄——维生素B流失
无论夏天得大排档，冬天得火锅，还有一年四季都像女人得牛仔裤一样流行得家常菜，三五成群，总能推杯换盏一番，论生活真谛，抒职场江湖恩仇，无论使人生得意，还使他乡遇故己，都有把酒言欢之习，但你可知道，究竟要在体内正常代谢，必须有足量得维生素B参与，因此，在我们煮酒高论不绝之时，不堪负荷得维生素B就遁逃了，如果应酬太多，维生素B就会大量被消耗，所以，酒量较大得人，首先要控制饮酒量，其次要大量补充维生素B。
(2)粗粮淡饭——蛋白质受阻
在吃糠咽菜的年代过去后，我们对饮食开始要求精细，在对精细食物的消化过程中，我们好像总也缺少了点什么，不仅是食物本身的营养由于精细加工而流失，也想让自己和下一代追寻过去那些艰苦的日子，成就一份创业的精神和动力。我们选择了粗粮，是的，粗粮保证了其自身丰富的营养素，但粗粮也并非多多益善。
粗粮在一段时间几乎成为一种时尚被追捧，但由于粗粮中含有的纤维素和植酸较多，如果每天摄入的纤维素超过50克，而且长期食用的话，会使人的蛋白质补充受阻，脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能受到损伤，降低的就不仅使免疫力还有生殖力。对于这一点，处于青春期的少女，尤应引起注意，因为，食物中存在的胆固醇会随着粗粮中纤维的排除而被捆绑式的排除肠道，而胆固醇的吸收与女性激素合成几乎成比例增减，这样一来，就会因为激素合成的减少而直接影响子宫等生殖器官的发育。因此，在大量的研究发现表明，青春期少女的纤维素摄入，每天以不超过20克为宜。
(3)辣极——气虚
辣椒，又名尖椒，青辣椒可以作为蔬菜食用，干红辣椒则是许多人都喜爱的调味品。在印度，辣椒有“红色牛排”之称；而墨西哥则把辣椒视为国食。在中国，没有辣椒就无法下饭，是重要的调味品，足可见人们对它的钟爱。由于辣椒含有一种叫辣椒素的成分，对口腔和胃肠有刺激作用，还能促进消化，增强胃的胃肠蠕动，排除消化道中积存的气体，抑制肠内异常发酵，所以，吃不香，吃不多的时候，我们都会放些辣椒来增加饭量。
不仅如此，辣椒还能杀抑胃腹里的寄生虫，在促进血液循环的同时，改善怕冷、冻伤以及血管性头痛的症状，还有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇，它还含有较多的抗氧化物质，可以预防癌症及其他慢性疾病。
但是，在中医理论中，含有辣椒、胡椒、花椒、葱、姜、蒜等均属于“辛味食物”，大家都知道，辣的吃多了，容易使人上火，便秘，严重的可能导致气虚，而气虚最为明显的表现就使免疫力降低。
就其适合人群来看，辣味食物比较适合相对比较潮湿地区的人们，从体质来讲，有些人属于阴虚火旺，辣椒吃多了，就容易出现口干舌燥、咽喉仲痛及便秘等现象，而体内代谢物的长时间积淀蓄积，其中毒素会严重危害人体健康，所以，建议北方人，一周或者两周吃一次就已经够了，可以多吃一些橘子、南瓜、大枣与羊肉等温性食物，以促进气血的运行。当然，这里说的北方使以长期居住的区域上讲的，与户籍无关。而吃辣椒之后，最好多吃一些蔬菜和水果，以淡之，化之。
这里，还要为你的健康亮起一盏红灯：即过多的辣椒会剧烈刺激胃肠黏膜，引起胃痛、腹泻，甚至还可能明显地表现为肛门的烧灼刺痛，促使痔疮出血，诱发胃肠疾病，因此，凡患食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等病者，均应该少吃或忌食。另外，辣椒属于大辛大热之品，患火热病和阴虚火旺、高血压及肺结核病的人均应慎食，即使是正常人建议每次的辣椒量也不要超过100克，干辣椒每次不要超10克为好。
与免疫力相关的重要元素
铁
铁是血红蛋白、细胞色素酶及氧化酶体系的重要组成成分，参与机体免疫功能的调节，缺铁直接影响淋巴细胞合成，抑制抗体产生，干扰溶菌酶的活性，使白细胞杀菌功能减弱，降低对感染的应答效能；铁能促进吞噬细胞过氧化物酶的合成，缺铁会使该酶合成减少，造成吞噬细胞杀菌能力降低，铁是造血系统的重要原料，铁摄人不足会引起缺铁性贫血，使细胞功能抑制，中性粒细胞杀菌能力减弱，细胞活性降低，导致机体免疫功能下降，易感染多412007年世界元素医学第14卷种疾病。
铜
铜参与多种酶的组成，活化及生物转化，是免疫系统必不可缺少的微量元素；铜与易感性外周血中性粒细胞增减，白细胞的吞噬作用及网状内皮系统的功能密切相关，能强化机体的免疫力；铜可加强皮肤粘膜防御功能，缺铜可使机体的免疫力下降；铜是赖氨酸氧化酶的金属辅酶，可催化弹性蛋白中该酶的残基和胶原肽基一赖氨酸残基的形成，故缺铜的人常伴有免疫细胞的减少，抗病力降低，而易患病。
锌
锌可维持胸腺和外周淋巴细胞正常功能，缺锌会导致胸腺及外周淋巴结萎缩，使淋巴细胞，淋巴细胞功能减弱，免疫细胞发育受到障碍，从而降低人体免疫功能和白细胞杀菌作用；锌参与核酸，蛋白质和能量的代谢及氧化还原过程，有利于免疫细胞的分裂，繁殖，保持体内均衡，适量的锌，可增强机体免疫功能；缺锌容易引起人体免疫功能紊乱，导致脑垂体发育不良，使生长激素，促性腺激素分泌不足，造成性器官发育障碍，儿童生长发育异常，男性易患不育症。
硒
硒可促进体内细胞和自然杀伤细胞活性明显增强，是免疫功能的增强剂；硒刺激免疫球蛋白及抗体产生，提高免疫球蛋白等的抗体能力，如果机体硒含量减少，免疫应答则会下降；硒能提高人体免疫能力，具有抗氧化作用，清除自由基和修复生物膜的损伤，防止细胞畸变，有防癌抗癌作用；如果抗体缺硒造成-的活性下降，导致免疫细胞组织内抗氧化损伤能力减弱；缺硒还会使免疫系统趋化，吞噬，杀伤三大过程均有不同程度的影响，造成人体42免疫，防御，抗病能力下降，易感染。
钙
钙在免疫细胞内信息传递，调节细胞膜的通透性和参与细胞分裂，增殖，代谢等方面起重要作用；免疫球蛋白生成，细胞因子释放，中性粒细胞及巨噬细胞的游动，吞噬，消化，都离不开钙离子的释放作用；缺钙会引起免疫器官发生萎缩，会使免疫功能降低，机体易感染性增大而致病。
镁
镁是细胞的激活剂和细胞线粒体的必要组分，镁能维持胸腺的形态功能，可使嗜酸性粒细胞在正常范围内运作；缺镁会致嗜酸性粒细胞增多，肥大细胞脱颗粒及胸腺萎缩变异，使淋巴细胞对各种抗原刺激，免疫反应性显着减少，尤其是免疫球蛋白，补体及血清杀菌素降低，机体抗病力减弱，易感染病症。
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