类维生素物质

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机体内存在一些物质，尽管不认为是真正的维生素类，但它们所具有的生物活性物质却非常类似维生素，通常称它们为类维生素物质。其中包括生物类黄酮、肉毒碱、辅酶Q、肌醇、苦杏仁苷、硫辛酸、对氨基苯甲酸（PABA）、潘氨酸、牛磺酸等。其中牛磺酸和肉毒碱在近年来特别受重视。

目录 1 常见分类 1.1 维生素前体 1.2 非人体所必需 1.3 人体能够合成

常见分类

维生素前体

本身没有维生素的营养功能，但和某一维生素在化学结构上有联系，在一定条件下可转化为该维生素，因此在食物中含有一定比例的维生素前体，可以代替一部分该维生素的供给。已发现的维生索前体物质有4种：胡萝卜素是维生素A的前体，维生素D的前体分布在植物中的足麦角固醇，而色氨酸可以在体内转化为烟酸，人体自己合成的一种脱氢胆固醇也能在光照条件下转变为维生素D。

非人体所必需

这一类物质似乎有一定的生理功能，但实际上并非维持人体正常功能所必需的，如果食物中不供给，不会影响健康，亦无缺乏症出现，故它们不符合营养物质的基本定义。生物类黄硐，往往与维生素C相伴存在，能够增强维生素C的生理功能，但单独存在时并不显示一定的功能。杏仁核中含有一种味苦的天然物质，称为苦杏仁甙，一位美国医生曾用它来预防和治疗癌症，并命名为“维生素B17”，但没有得到公认，苦杏仁甙有较大的毒性，食用要十分小心。

人体能够合成

属于这一类的物质很多：肉毒碱，曾被称为维生素BT，最初从肉类食物中分离得到，是与脂肪代谢和生物氧化有关的一种辅酶，人体肝脏能够合成全部需要的肉毒碱。肌醇是一种小分子物质，与葡萄糖关系密切，实验证明是动物和细菌的必需营养因子，人体细胞能够合成肌醇，足一个代谢中间产物，显然不应看作B族维生素。硫辛酸具有许多B族维生素的作用，以辅酶形式参与人体的能量代谢，然而人体能够合成。

维生素（ATC代码：A11） 脂溶性 A α-胡萝卜素 · β-胡萝卜素 · 视黄醇 · 维A酸 D D2（麦角固醇、钙化固醇） · D3（7-脱氢胆固醇、维生素原D3、胆钙化醇、25-羟胆骨化醇、骨化三醇（1,25-二羟胆钙化醇）、维生素D3-23羧酸） · D4（双氢麦角钙化醇） · D5 · D类似物（二氢速留醇、钙泊三醇、他卡西醇、帕立骨化醇） E 生育酚（α、β、γ、δ） · 生育三烯酚（α、β、γ、δ） · 托可索仑 K 萘醌 · 叶绿醌（K1） · 四烯甲萘醌（K2） · 甲萘醌（K3） · 甲萘二酚（K4） 水溶性 B B1（硫胺） · B2（核黄素） · B3（烟酸、烟酰胺） · B5（泛酸、右旋泛醇、泛硫乙胺） · B6（吡哆醇、磷酸吡哆醛、吡哆胺） · B7（生物素） · B9（叶酸、二氢叶酸、亚叶酸、MTHF） · B12（氰钴胺、羟钴胺素、甲钴胺、腺苷钴胺） · 胆碱 C 抗坏血酸 · 脱氢抗坏血酸 制品 多种维生素

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