丙酮酸

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丙酮酸
IUPAC名 2-氧代丙酸
别名	α-ketopropionic acid; acetylformic acid; pyroracemic acid; Pyr
识别
CAS号	127-17-3
PubChem	1060
ChemSpider	1031
SMILES	O=C(C(=O)O)C
ChEBI	32816
DrugBank	DB00119
KEGG	C00022
性质
化学式	C3H4O3
摩尔质量	88.06 g·mol⁻¹
密度	1.250 g/cm³
熔点	11.8 °C（285 K）
沸点	165 °C（438 K）
pKa	2.50[1]
相关物质
其他阴离子	丙酮酸根离子
相关酮酸、羧酸	乙酸 乙醛酸 草酸 丙酸 乙酰乙酸
相关化学品	丙醛 甘油醛
若非注明，所有数据均出自一般条件（25 ℃，100 kPa）下。

丙酮酸（英语：pyruvic acid，化学式：CH₃COCOOH）是一种α-酮酸，其燃点为82 °C，在生物化学代谢途径中扮演重要角色。丙酮酸的羧酸盐阴离子（carboxylate anion）被称之为丙酮酸盐（pyruvate，这个字在中文里也经常简单地称作丙酮酸）。

目录 1 作用 2 证明 3 参考文献 4 参见 5 参考来源

作用

丙酮酸在糖酵解等过程中有重要作用：

它可以在细胞质液葡萄糖进行糖酵解的过程中，由磷酸烯醇式丙酮酸产生。每 mol葡萄糖在此过程中为细胞提供2 mol 丙酮酸，2 mol ATP和2 mol NADH+H⁺。

丙酮酸可以继续进入柠檬酸循环继续氧化分解。从1 mol 葡萄糖中所得的2 mol 丙酮酸在线粒体中可以分解为6 mol CO₂，8 mol NADH+H⁺,2 mol FADH₂和2 mol GTP。

在无氧呼吸中丙酮酸可以转化为乳酸或者乙醇。（参见发酵）。

丙酮酸的代谢产物会随尿液被排除。

证明

定性分析可使用苯肼，α-或β-萘酚或者10,4-二硝基苯肼，定量分析可使用乳酸脱氢酶。其代谢产物主要为苯基丙酮酸，随尿液排出。

参考文献

参见

• 三羧酸循环
• 糖原

阅 论 改 糖酵解代谢途径
葡萄糖 己糖激酶 葡萄糖-6-磷酸 葡萄糖-6-磷酸异构酶 果糖-6-磷酸 磷酸果糖激酶1 果糖-1,6-双磷酸 果糖二磷酸醛缩酶 ATP ADP ATP ADP 二羟丙酮磷酸 甘油醛-3-磷酸 磷酸丙糖异构酶 甘油醛-3-磷酸 甘油醛-3-磷酸脱氢酶 1,3-双磷酸甘油酸 NAD+ + Pi NADH + H+ + 2 2 磷酸甘油酸激酶 3-磷酸甘油酸 磷酸甘油酸变位酶 2-磷酸甘油酸 磷酸烯醇式丙酮酸水合酶（烯醇化酶） 磷酸烯醇式丙酮酸 丙酮酸激酶 丙酮酸 ADP ATP H2O ADP ATP 2 2 2 2

氨基酸代谢代谢中间产物 生酮氨基酸→乙酰辅酶A 赖氨酸→ 酵母氨酸 · ε-醛赖氨酸 · α-氨基己二酸 · α-酮己二酸 · 戊二酰辅酶A · 戊烯二酰辅酶A · 巴豆酰辅酶A · β-羟丁酰辅酶A 亮氨酸→ α-酮异己酸 · 异戊酰辅酶A · 3-甲基巴豆酰辅酶A · 3-甲基戊烯二酰辅酶A · β-羟-β-甲戊二酸单酰辅酶A 色氨酸→丙氨酸→ N'-甲酰犬尿氨酸 · 犬尿氨酸 · 邻氨基苯甲酸 · 3-羟基犬尿氨酸 · 3-羟基氨基苯甲酸 · 2-氨基-3-羧基粘康酸半醛 · 2-氨基粘康酸半醛 · 2-氨基粘康酸半醛 · 戊二酰辅酶A 生糖氨基酸 生糖氨基酸→丙酮酸→柠檬酸 甘氨酸→丝氨酸→ 3-磷酸甘油酸 甘氨酸→肌酸：胍基乙酸 · 磷酸肌酸 · 肌酸酐 生糖氨基酸→谷氨酸→ α-酮戊二酸 组氨酸→ 尿刊酸 · 咪唑-4-酮-5-丙酸 · 胺亚甲基谷氨酸 · 谷氨酸-1-半醛 脯氨酸→ 1-吡咯啉-5-羧酸 精氨酸→ 鸟氨酸 · 腐胺 · 胍基丁胺 其他 半胱氨酸+谷氨酸→谷胱甘肽：γ-谷氨酰半胱氨酸 生糖氨基酸→丙酰辅酶A→ 琥珀酰辅酶A 缬氨酸→ α-酮异戊酸 · 异丁酰辅酶A · 甲基丙烯酰辅酶A · 3-羟异丁酰辅酶A · 3-羟基异丁酸 · 2-甲基-3-氧代丙酸 异亮氨酸→ 2,3-二羟-3-甲基戊酸 · 2-甲基丁酰辅酶A · 惕格酰辅酶A · 2-甲基乙酰乙酰辅酶A 甲硫氨酸→ 生成高半胱氨酸： S-腺苷甲硫氨酸 · S-腺苷-L-高半胱氨酸 · 高半胱氨酸 转变为半胱氨酸： 胱硫醚 · α-丁酮酸+半胱氨酸 苏氨酸→ α-丁酮酸 丙酰辅酶A→ 甲基丙二酰辅酶A 生糖氨基酸→延胡索酸 苯丙氨酸→酪氨酸→ 4-羟苯丙酮酸 · 尿黑酸 · 4-马来酰乙酰乙酸 生糖氨基酸→草酰乙酸 见尿素循环 其他 半胱氨酸代谢 半胱氨酸亚磺酸 生化：小分子代谢：醇 · 糖类（糖醇、糖酸、苷） · 脂类（酸/中、磷、甾、鞘、类） · 氨基酸/中 · 核（核苷/中） · 四吡咯/中

参考来源

• 维基百科-丙酮酸

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