食物疗法/苋菜
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每年春夏之交正是吃苋菜的时节。市场上常见的有红苋菜、紫苋菜和绿苋菜。论其营养以红、紫两种苋菜为佳。苋菜中含有蛋白质、脂肪、无机盐、糖、粗纤维和多种维生素等营养成分,其中叶和种子含有高浓度赖氨酸,可补充谷类食物中氨基酸的组成缺陷。最值得称道的是,苋菜的含钙量高达200毫克/100克以上,红苋或紫苋含钙量可高达400毫克/100克,是菠菜的2~3倍。苋菜含铁量为3毫克/100克以上,在众多蔬菜中也堪称佼佼者。苋菜中所含营养物质,都是维持人体正常生理机能所不可缺少的,对青少年的生长发育和老人的健康长寿均十分有益,故苋菜又称为“补血菜”、“长寿菜”。
中医学认为,苋菜性味甘凉,无毒,能补气、除热,通九窍,有清热解毒,收敛止泻的作用。苋菜籽即苋实,性味甘寒,无毒。能清肝明目、通利二便。
【应用实例】
1.毒蛇咬伤:鲜苋菜叶茎(或根)加白糖捣烂,敷患处,每日换药3次以上。
2.痢疾:苋菜叶60克,水煎服。
3.牙痛:苋菜根晒干,烧存性,为末揩之,再以红灯笼草根煎汤漱口。
4.乳糜尿:红苋菜籽炒至炸花,研成细末。每服10克,糖水送服,每日3次。
5.淋症:苋菜90克,煮猪肉吃,久则有效。
6.透发麻疹:红苋菜籽15克,水煎服,每日2次。
7.月经过多:苋菜籽炖肉(连皮)服。
8.白翳:苋菜籽炖猪肝常服。
参看
荠菜 | 油菜 |
出自A+医学百科 “食物疗法/苋菜”条目 http://www.a-hospital.com/w/%E9%A3%9F%E7%89%A9%E7%96%97%E6%B3%95/%E8%8B%8B%E8%8F%9C 转载请保留此链接
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