李斯特菌

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李斯特菌（学名：Listeria monocytogenes），又名单核球增多性李斯特菌、李氏菌，是一种兼性厌氧细菌，为李斯特菌症的病原体。它主要以食物为传染媒介，是最致命的食源性病原体之一，造成二至三成的感染者死亡。李斯特菌在美国每年约引起2500份病例、500人死亡，其中李斯特菌症是导致死亡的主要病因，其致死率甚至高过沙门氏菌及肉毒杆菌。

李斯特菌是革兰氏阳性菌，属厚壁菌门，取名自约瑟夫·李斯特。它在30°C以下的环境中具能动性，但通常不耐超过37°C的高温；而除了以鞭毛运动之外，李斯特菌也能透过肌动蛋白丝状物的爆炸性聚合（简称爆聚），藉真核细胞进行活动，即所谓的“彗尾”（comet tails）或“肌动蛋白火箭”（actin rockets）。

研究显示，约一成的人类消化系统内滋长有李斯特菌。然而，兽医才是碰上以李斯特菌为祸首之临床病例的大宗，而病例中又以反刍动物感染脑膜脑炎的情况最为显见。

李斯特菌具有相当的致病性，能经由妇女的阴部感染腹中胎儿、引发脑膜炎，因此怀孕妇女通常不建议食用未经低温杀菌的软质乳酪，如：布利乳酪、卡门培尔芝士、菲达芝士、克索布兰可乳酪等。

近期，李斯特菌则在疾病生物科技领域被用作模式生物来解释相关学说。

分类

李斯特菌是一种革兰氏阳性、无芽孢、能动的兼气厌氧杆菌。它属过氧化氢酶阳性、氧化酶阴性，并具β型溶血（完全溶血）的特徵，能摧毁红血球。以光学显微镜观察时，能看到李斯特菌具有翻滚运动性。李斯特菌在室温环境下（20−25 °C）能以周生鞭毛活跃的活动，但温度到了人体体温（37 °C）时便不能合成鞭毛。

参看

• 李斯特菌症

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