麝香草酚
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英文名称：Thymol；Phenol，2-Isopropyl-5-methyl phenol； 5-Methyl-2-(1-methylethyl)phenol。
分子式：C10H14O。
分子量：150.21。
CAS： 89-83-8
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理化指标
外观：片状结晶。
熔点：51．5℃。
沸点：233～235℃。
香气：有百里香油似的辛香和草香香气。
溶解性：在19．4℃时溶于1176份水，极易溶于乙醇、乙醚、醋酸、氯仿和苯。
药理作用
杀菌作用麝香草酚的杀菌作用比苯酚强，且毒性低，对口腔咽喉粘膜有杀菌、杀真菌作用，对龋齿腔有防腐、局麻作用，用于口腔、咽喉的消毒杀菌、皮肤癣菌病、放射菌病及耳炎。能促进气管纤毛运动，有利于气管粘液的分泌，易起祛痰作用，再加有杀菌作用，故可用于治疗气管炎、百日咳等。有很强的杀螨作用，1％溶液半小时死亡率100％，0．03％的溶液24h杀灭100％。亦可用作驱蛔虫剂。麝香草酚0．05％～0．2％溶液有较强的杀原头蚴作用，可在5～10min内达到100％杀死原头蚴的效果，作用迅速可靠，毒性小。原头蚴与药液接触后可在2～3min内出现皮层起泡、起刺、皮层分离、溶解及虫体发暗、钙粒减少等形态结构变化。原头蚴经药液处理10min后，给小白鼠腹腔接种，均未发育成棘球蚴。
用途
1、控制蜂螨
2、保存书籍。当书籍发霉时，可以把书封装在口袋里，加入麝香草酚，一段时间后在进行装订修补。麝香草酚可以杀死霉菌的孢子。
3、其他用途。在麻醉剂氟烷中，起防腐作用。也是香烟中常用的599种添加剂之一，用于改善气味。
4、在香料工业中，可用于牙膏、香皂以及某些化妆品香精配方中，但用量有一定限制。
使用与用量限制
（1）我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-1996）规定：可按生产需要适量用于配制食品香精。
（2）FEMA规定：最高参考用量为软饮料，2.5~11mg/kg；冰淇淋、冰制食品，44mg/kg；糖果，9.4mg/kg；焙烤食品，5.0~6.5mg/kg；胶姆糖，100mg/kg。
（3）实际使用参考：麝香草酚主要用于止咳糖、漱口水、胶姆糖用香精中。
成分来源
唇形科植物百里香 Thymus serpyllum L. 草，麝香草 T. vulgaris L. 全草，牛至Origanum vulgare L. 全草，香青兰 Dracocephalum moldavicum L. 全草，伞形科植物粗果芹Trachyspermum ammi（L. ）Sprague 种子。麝香草酚是一种单萜酚，是伞花烃的衍生物，与香芹酚是同分异构体，可以从百里香油中提取，具有宜人香气和很强的杀菌作用。
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