淀粉样蛋白
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类淀粉蛋白（英语：Amyloid，中国大陆作“-{淀粉样物质}-”，台湾作“-{类淀粉蛋白}-”）是一种不可溶的纤维性蛋白质。在器官中不正常的堆积，会造成类淀粉沉积症(amyloidosis)。在许多神经性疾病，如阿兹海默症、帕金森氏症中，都可以观察到神经系统中出现大量类淀粉蛋白的累积沉淀。许多学者相信它可能导致脑部或其他器官退化或功能障碍。
定义
类淀粉蛋白（amyloid protein）的名称来自于早期未成熟的碘染色（iodine-staining）技术，使得科学家误以为它是一种淀粉（拉丁语：amylum）。当时科学界一直在争论它到底是属于脂肪沈淀，或是碳水化合物沈淀，直到最后，才发现它其是是一种蛋白质物质。
参考来源
出自A+医学百科 “淀粉样蛋白”条目 http://www.a-hospital.com/w/%E6%B7%80%E7%B2%89%E6%A0%B7%E8%9B%8B%E7%99%BD 转载请保留此链接
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