小茴香醇
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【中文名称】葑醇;2-葑醇;1,3,3-三甲基-2-降冰片烷醇;小茴香醇
【英文名称】Fenchyl alcohol
【结构或分子式】
分子结构:
分子中所有C、O原子均以sp3杂化轨道形成σ键。
【相对分子量或原子量】154.25
【熔点(℃)】38~39(α);6(β)
【沸点(℃)】202(α);201(β)
【闪点(℃)】73(α)
【性状】
α-体为无色至浅黄色结晶;β-体为无色液体。
【溶解情况】
α-体:不溶于水,溶于乙醇和乙醚;β-体:微溶于水,溶于乙醇和乙醚。
【用途】
香料,作为食用香料。
【制备或来源】
以葑酮为原料,催化加氢而得。
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