茴香醛
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【中文名称】茴香醛；对甲氧基苯甲醛
【英文名称】anisaldehyde;p-methoxybezaldehyde;aubepine
【相对分子量或原子量】136.15
【密度】相对密度1.1192（25℃）
【熔点（℃）】2.5
【沸点（℃）】249.5
【折射率】1.5710- 1.5740（20℃）
【闪点（℃）】121
【性状】
【溶解情况】
在水中溶解度为0.3％，微溶于丙二醇、甘油。溶于大多数有机溶剂。以l:7溶于50％乙醇。
【制备或来源】
1.由茴香脑经氧化而得。
2.采用氯甲基化法。以苯甲醚为原料，在甲醛和氯化氢存在下，进行氯甲基化反应，生成对甲氧基氯化苄，然后与乌洛托品成盐，再经盐酸水解、分离、水洗、减压蒸馏而得。
【用途】
醛类合成香料。主要用作山楂、葵花、紫丁香等香精的香基。也是新刈草、银白金合欢花、金合欢、香水草等香精的调合香料。并且是铃兰香精的助香剂，桂花香精的修饰剂。
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