史济湘(1921～ )，中国烧伤外科专家，大面积深度烧伤治疗技术的创始人之一。1921年12月10日生于上海。1947年毕业于震旦大学医学院。后任该大学医学院附属广慈医院（现瑞金医院）外科住院医生。1949年任外科住院总医师。1951年参加中国人民志愿军医疗队赴抗美援朝前线。1952年任主治医师。1954年任讲师。1956年任外科和麻醉科副主任兼外科教学工作。他还先后从事过矫形外科、妇产科、小儿外科、神经外科、麻醉科等临床工作。1958年他参加和组织抢救烧伤总面积89％，三度烧伤面积23％的工人邱财康成功，打破当时“烧伤总面积超过80％无法治愈”的理论。1961年广慈医院成立烧伤科后，史济湘历任副主任，主任，烧伤研究室主任。1974年任外科学教授。1988年上海市烧伤研究所成立，他任所长。他和同事们一起提出烧伤休克期补液公式与冬眠疗法；早期分期分批切除焦痂，大张异体皮或异种皮打洞嵌植自体小皮片覆盖创面，头皮作为主要供皮区等治疗技术，使中国烧伤治疗跃居世界先进水平。大面积深度烧伤治疗技术获1985年国家科技进步二等奖。他于1988年获美国烧伤学会“伊文思”奖，1989年意大利“惠特克”国际烧伤奖。他还多次获国内外的其他奖励。史济湘烧伤方面的著作甚丰，并培养出不少专业人才。
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