食物疗法/茄子

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[[茄子]]是夏季常见的[[蔬菜]]之一，[[营养价值]]较高。它与人们公认的营养价值较高的西红柿相比，除[[维生素A]]及[[维生素C]]的含量较低外，其它[[维生素]]、脂肪、糖和铁及磷都很接近，而[[蛋白质]]及钙的含量还比西红柿高大约3倍，所含的热量也要高近一倍。茄子有白茄、紫茄、圆茄、长茄等品种，紫茄中含有很多[[维生素P]]。维生素P又叫[[路丁]]，它可以降低[[毛细血管]]的脆性和通透性，增加毛细血管和身体[[细胞]]间的粘合力和修补能力，使毛细血管能保持正常状态、弹性和[[生理]]功能，有防止[[血管]]破裂的作用。所以人们称茄子为[[心血管]]病患者的佳蔬。同时维生素P还有预防[[坏血病]]及促进伤口愈合的功效。

茄子中含有[[硫胺素]]，它具有增强[[大脑]]和[[神经系统]]功能的作用。常食茄子，可增强记忆，减缓脑部[[疲劳]]。

茄子[[性味]]甘寒，有[[清热]]、祛火、[[活血]]、止痛、[[消肿]]的作用。[[茄叶]]能[[清热解毒]]，[[凉血止血]]。[[茄蒂]]、[[茄花]]、[[茄根]]等也具有止痛消肿、清热散血、[[止泻]]的功能。

茄子性寒，凡[[脾胃虚寒]]、[[慢性腹泻]]、[[消化不良]]者及孕妇不宜多食。

【应用实例】

1．[[疝气]]：鲜茄蒂4～5个，煎取浓汁，白糖水调服。

2．[[风湿性关节炎]]：茄子根15克，水煎服。每天1次，连服数天；或茄子根90克，浸入500毫升白酒中，3天后服用。每次饮15毫升，每天2次，连服7～8天。

3．[[腹泻]]：茄子根15克，[[石榴皮]]3克，水煎服。

4．[[口腔溃疡]]：以霜后茄子放干，研细末，抹于患处，1～2次即愈。

5．[[乳腺炎]]：将茄子细末撒于[[凡士林纱布]]上，外敷患处。

6．[[便血]]：经霜茄子连蒂[[烧存性]]为末，每日[[空腹]]温酒服10克；或茄叶10余片水煎服。

7．[[荨麻疹]]：茄子连根叶、[[明矾]]、[[食盐]]，共煎水，以水熏洗。

8．[[牙痛]]：茄根捣汁，频涂之；或陈茄根烧灰敷之，先以[[露蜂房]]煎汤漱口。

9．[[慢性气管炎]]：将茄根煎成浓汁，加入[[红糖]]适量，每次服50毫升，每日～3次。

10．[[乳头]][[皲裂]]：霜打的茄子花焙干，香油调敷患处。

11．带下：白茄花30克，水煎服。

12．[[冻疮]]：茄根10棵，[[花椒]]3克，水煎洗患处。

13．老[[烂脚]]：取鲜紫茄之皮，局部外敷，每日～2次。初用时局部[[症状]]加重，1周左右反应消失。
==参看==
*[[茄子]]
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