食物疗法/苋菜

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每年春夏之交正是吃苋菜的时节。市场上常见的有红苋菜、紫苋菜和绿苋菜。论其营养以红、紫两种苋菜为佳。苋菜中含有[[蛋白质]]、脂肪、无机盐、糖、[[粗纤维]]和多种维生素等营养成分，其中叶和种子含有高浓度[[赖氨酸]]，可补充谷类食物中[[氨基酸]]的组成缺陷。最值得称道的是，苋菜的含钙量高达200毫克/100克以上，红苋或紫苋含钙量可高达400毫克/100克，是[[菠菜]]的2～3倍。苋菜含铁量为3毫克/100克以上，在众多[[蔬菜]]中也堪称佼佼者。苋菜中所含营养物质，都是维持人体正常[[生理]]机能所不可缺少的，对青少年的[[生长发育]]和老人的健康长寿均十分有益，故苋菜又称为“[[补血]]菜”、“长寿菜”。

[[中医学]]认为，苋菜[[性味]]甘凉，无毒，能[[补气]]、除热，通[[九窍]]，有[[清热解毒]]，收敛[[止泻]]的作用。苋菜籽即[[苋实]]，性味甘寒，无毒。能[[清肝]]明目、通利二便。

苋菜性凉，[[肠胃]][[虚寒]]、脾弱[[便溏]]者不宜多食。

【应用实例】

1．[[毒蛇咬伤]]：鲜苋菜叶茎（或根）加白糖捣烂，敷患处，每日换药3次以上。

2．[[痢疾]]：苋菜叶60克，水煎服。

3．[[牙痛]]：苋菜根晒干，[[烧存性]]，为末揩之，再以红灯笼草根煎汤漱口。

4．[[乳糜尿]]：红苋菜籽炒至炸花，研成细末。每服10克，糖水送服，每日3次。

5．淋症：苋菜90克，煮[[猪肉]]吃，久则有效。

6．透发麻疹：红苋菜籽15克，水煎服，每日2次。

7．[[月经过多]]：苋菜籽炖肉（连皮）服。

8．白翳：苋菜籽炖[[猪肝]]常服。

9．[[白喉]]：苋菜根煅研末，加[[冰片]]少许吹入喉中。
==参看==
*[[苋菜]]
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