凤鲚
(重定向自鲚鱼)
A+医学百科 >> 凤鲚 |
凤鲚 |
||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
保护状况 | ||||||||||||||
未予评估(IUCN 3.1)
|
||||||||||||||
科学分类 | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
二名法 | ||||||||||||||
Coilia mystus Linnaeus, 1758[1] |
||||||||||||||
异名 | ||||||||||||||
|
凤鲚(学名:Coilia mystus)为辐鳍鱼纲鲱形目鳀科鲚属的鱼类,俗名凤尾鱼、烤籽鱼、籽鲚、子鲚、马齐鱼。分布于印度洋北部沿海、朝鲜、日本、印度尼西亚以及中国沿海等,属于河海洄游性鱼类。其溯河产卵洄游。该物种的模式产地在印度沿海。[1]
凤鲚尾部分叉状,呈红色,尖细窄长,酷似凤尾,故得名。
目录 |
产区
子鲚是温州人对凤尾鱼的俗称,特指生长于瓯江口外的凤尾鱼,因上市时节满腹是籽,故名“子鲚”,是凤尾鱼最可口的地方。温州历有“江心寺后凤尾鱼”的说法。每年立夏,平时生活在东海浅海区的子鲚逆江而上,在瓯江咸淡水汇合之处产卵繁殖,主要群集于江心屿附近的江面,直至小暑,渔汛约2个月。
食用
子鲚腹内多籽,肉质细嫩,高蛋白、高脂肪,富含磷酸。晒干后的鱼子又名金银春或金银鱼子。民间多油炸食用,不需刮鳞剖肚,只从口中掏净内脏,油炸后鱼骨鱼刺也酥脆,整鱼均可入口下肚,是夏日下饭佐酒的佳品。
参看
参考文献
参考来源
出自A+医学百科 “凤鲚”条目 http://www.a-hospital.com/w/%E5%87%A4%E9%B2%9A 转载请保留此链接
关于“凤鲚”的留言: | 订阅讨论RSS |
目前暂无留言 | |
添加留言 |