食物疗法/西红柿

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西红柿，[[学名]]西红柿，俗称洋[[柿子]]。西红柿的营养很丰富，许多水果和[[蔬菜]]均不及它。它含有丰富的[[维生素A]]、B、C及人体可直接吸收的[[葡萄糖]]、[[果糖]]，还有人体不可缺少的钙、磷、铁、硫、钾等矿物质元素，尤其还含有[[维生素P]]。生食西红柿，既可保口福，又不使[[维生素]]遭受破坏，可谓一举两得。

近来医学研究证实，西红柿中含有一种抗癌和[[抗衰老]]的物质，叫做[[谷胱甘肽]]。此外，还含有一种可抑制[[酪氨酸酶]]活性的物质，使沉着[[皮肤]]的[[色素减退]]或消失，保持皮肤的洁净，预防蝴蝶斑和老年斑的形成。所以西红柿又被称为[[美容]]佳蔬。

[[中医学]]认为，西红柿[[性味]]甘酸，微寒，入胃经，具有止渴[[生津]]、[[健胃]]消食、[[凉血]][[平肝]]、[[清热解毒]]、降低[[血压]]的功效。

未成熟的西红柿含有大量的毒性物质“番茄碱”，多食易发生[[中毒]]，出现[[恶心]]、[[呕吐]]、[[流涎]]及全身[[疲乏]]等[[症状]]，严重者还会危及生命。故不要食用未成熟的西红柿。

【应用实例】

1．[[高血压]]：每日清晨[[空腹]]吃西红柿1～2个。

2．腋臭：取西红柿汁，加入适量温水，用干净毛巾蘸汁洗两腋下，最好浸15分钟。隔3天洗1次。

3．增肥：西红柿榨取汁，加白糖适量，常服。每日1次，睡前饮。

4．[[细菌性痢疾]]：番茄洗净，500克加水1000克，水煎，过滤取液。成人每日服6～10次，日夜连服，每次～80毫升。
==参看==
*[[西红柿]]
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