食物疗法/兔

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兔分野兔、家兔两种。[[兔肉]]被公认为“保健肉”、“[[美容]]肉”，这是什么原因呢？原来兔肉含有丰富的[[蛋白质]]，含量为21．5％，比[[猪肉]]多1倍以上，比[[牛肉]]多18．7％，比鸭肉高33％，比[[羊肉]]多近1倍，而且为完全蛋白质，[[肌纤维]]细腻疏松，水分较多，肉质细嫩，易于消化吸收。它含有较低的脂肪，仅为3．8％，约为猪肉脂肪含量的1/16，羊肉的1/7，牛肉的1/5，所以兔肉是中老年人、[[心血管]]病以及[[肥胖症]]患者理想的动物食品。它的[[胆固醇]]含量很少，而[[卵磷脂]]却含量较多，具有较强的抑制[[血小板]]粘聚的作用，可阻止[[血栓形成]]，保护[[血管]]壁，从而起到预防[[动脉硬化]]的作用。祖国医学认为，兔肉[[性味]]甘平，既可[[补中益气]]，[[凉血解毒]]，又能止渴[[健脾]]，通利大便。故食用兔肉既可增强体质，又不会使形体发胖。

【应用实例】

1．烫、[[烧伤]]：兔子皮焙成炭存性，研末，香油调匀敷患处。

2．[[消渴]]症：兔1只去毛、爪及[[内脏]]，与山药同煎取浓汁，凉后饮用，[[口渴]]即饮。

3．[[冻疮]]：兔毛30克，烧灰存性，涂患处，2～3次有效。

4．[[夜盲]]：鲜[[兔肝]]1～2具，沸水烫至半熟，加油盐调味。至肝熟，打入鸡蛋1个，常食有效；或兔肝1具，米30～50克，和豉汁煮粥食。

5．[[肺结核]]：胎兔搅碎，烘干，研粉，压片，片重0．3克。日服3次，每次服2～4片。3～6个月为1疗程。可与其它[[抗痨]]药物同用。

6．[[视物模糊]]：兔肝1具，[[枸杞子]]9克，[[女贞子]]9克。先煎药取汁，煮兔肝，调味后，吃肝喝汤。

7．体弱：兔肉200克，[[淮山药]]30克，枸杞子15克，[[党参]]15克，[[黄芪]]15克，[[大枣]]30克，共煮汤食用。

8．小儿[[贫血]]：兔肝5具，剖开焙干研面。1岁服3克，每增1岁加1．5克，日服3次，米汤送服。
==参看==
*[[兔]]
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