蛋白质粉

[[蛋白质]]是组成人体的基本成分，约占人体全部重量的18％，体内所有组织和[[细胞]]都含有蛋白质，而且体内所有的[[代谢]]活动也都离不开蛋白质。一些[[激素]]、[[抗体]]、[[血浆蛋白]]等具有重要[[生理]]功能的物质，本质都是蛋白质或[[多肽]]。{{百科小图片|bkk1j.jpg|营养双[[蛋白]]}}蛋白质的基本组成单位是[[氨基酸]]，与人体有关的氨基酸有20多种，各种蛋白质的氨基酸组成和数量不同。因此，形成了成千上万种蛋白质。虽然人体对所有氨基酸都需要，但由于大多数氨基酸可以由人体自身合成或由其他氨基酸转变而来，因此，实际上成人需要从饮食中摄取的氨基酸只有8种，儿童为9种，我们称之为[[必需氨基酸]]。饮食中只要含有适宜数量和比例的必需氨基酸,最好的[[蛋白粉]] 价格适中 人人吃得起。　　
==蛋白质的种类==
蛋白质按照来源的不同，分为动物性蛋白质及植物性蛋白质两大类。

一、动物性蛋白质：包括畜肉、禽肉、鱼肉、蛋及[[牛乳]]、酸酪乳、干酪等乳制品。

二、植物性蛋白质：大多数植物中含有的蛋白质不是完全蛋白质，但是，以大豆为主要原料，经过特殊工艺提纯加工的植物蛋白质，是比较理想的优质蛋白质。

从[[营养学]]的角度来看，经动物性蛋白质来源的食物中，含有对人体有害的过量[[饱和]]脂肪、[[胆固醇]]、浓缩的荷尔蒙、[[抗生素]]和有害物质，过量食用易导致人体脂肪和胆固醇升高，导致[[心血管疾病]]的发生。因此现代营养学家提倡每天应摄取一定量的植物性蛋白质，这种健康的饮食方式在欧美国家开始流行。　　
==蛋白质的价值==
1、有效保障人体的正常生理需求

蛋白质是人体氮元素的主要来源，不但能提供消耗的部分能量，还能用来合成新的组织。成人体内蛋白质约占体重的17%，每天都有3%的蛋白质参加[[代谢更新]]。婴幼儿、青少年、孕妇、[[哺乳期]]妇女，除了维持组织蛋白质更新外，还要合成新的组织。当体内蛋白质不足时，人的基本[[生命活动]]就会受到影响，可导致儿童、青少年生长迟缓，体重过轻，智力[[发育障碍]]；成年人出现疲倦，[[体重减轻]]，[[贫血]]，[[血浆]][[白蛋白]]降低，甚至[[水肿]]；并可引起妇女[[月经]]障碍。食用百爱[[大豆]][[蛋白质粉]]，可有效防止或改善这些[[症状]]。

2、预防心血管疾病的发生

[[心脏病]]在西方发达国家中，是导致死亡的第一杀手。血浆胆固醇含量高是导致心脏病的主要原因。饮食中动物脂肪可以提高血浆胆固醇含量，是导致[[动脉硬化]]、诱发心脏病的重要因素。[[饱和脂肪酸]]、胆固醇、血胆固醇过多与心脏病有着直接联系，减少血浆胆固醇，也就减少了心脏病的发病危险。1982年，多国科学家分别在意大利和瑞士，对[[高胆固醇]]患者采用大豆蛋白质替代动物蛋白质对比实验，结果证明每天摄取50克大豆蛋白，其血浆[[总胆固醇]]量下降了20%，这项研究证明大豆蛋白质可以降低高胆固醇患者的[[血脂]]和胆固醇对[[心脏]]的不利影响。

在美国，医生建议心脏病患者在使用降低胆固醇药物之前，食用大豆蛋白质。因为大豆蛋白质既非药物（无毒[[副作用]]）又便宜，能有效预防心脏病，并且没有任何副作用。

3、替代动物蛋白，减轻[[糖尿病]]患者[[肾脏]]负担

[[肾病]]是一种常见的长期糖尿病[[并发症]]，20%多的糖尿病患者[[肾功能]]受损。摄入动物蛋白，将增加肾脏负担，从而导致病情的加重。大豆蛋白质通过降低血浆胆固醇含量，起到防止和减轻动物蛋白对肾脏的损害。通过对肾病患者的饮食治疗观察，用大豆蛋白质替代动物蛋白效果最好，肾病患者也乐于接受含有大豆蛋白的食品。　　
==动物蛋白和植物蛋白要均衡摄取==
大豆蛋白相对缺乏[[蛋氨酸]]，而[[乳清]]蛋白富含蛋氨酸，两者搭配，将显著提高大豆蛋白的[[营养价值]]。在添加适量的乳清蛋白后，大豆蛋白的氨基酸评分可达1.0，其营养价值非常接近标准的氨基酸模式，能均衡提供9种人体所必需的氨基酸。[[消化]]率达96%，很容易被人体吸收、利用。　　
==健康人不需要食用蛋白质粉==
《中国居民膳食营养素参考摄入量》中推荐成人每人天蛋白质的摄入量是65～90克，或者按总能量计占10％～12％即可满足代谢需要。此外，蛋白质摄入量因人的年龄、体重及劳动强度不同而存在一定的差异。[[生长发育]]期的儿童和青少年、[[怀孕]]期或哺乳期的妇女，蛋白质的需要量一般高一些。 

对于健康人而言，只要坚持正常饮食，[[蛋白质缺乏]]这种情况一般不会发生。奶类、蛋类、肉类、大豆、[[小麦]]和玉米含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当。因此，我们只要坚持食物丰富多样，就完全能满足人体对蛋白质的需要，没有必要再补充蛋白质粉。而且，食物带给人的心理享受和感官刺激，是蛋白质粉所不能替代的。　　
==蛋白质粉食用要适量==
对于有需要的特殊人群，除了通过食物补充必需氨基酸以外，可以适当[[选择蛋白]]质粉作为蛋白质的补充，但是一定要注意蛋白质粉的用量。蛋白质经胃肠道消化吸收后，需要经[[肝脏]]加工转化为人体自身物质供人体使用，同时，蛋白质在体内代谢的产物氨、[[尿素]]、[[肌酸酐]]等含氮物质需要经过肾脏[[排泄]]。一个人如果食入过多的蛋白质，会增加肝、肾负担，对人体产生不利影响。因此，蛋白质绝不是多多益善。《中国居民膳食指南》提出的最高蛋白质摄入量是每千克体重0.92克，如果超过这个量，就有可能损害人体健康。事实上，蛋白质只要能维持人体代谢的需要即可。多余的蛋白质在消化吸收后，肝脏会将它们转变成[[肝糖原]]或[[肌糖]]原贮存起来；如果肝糖原或肌糖原已经足够，则转变成脂肪贮存起来；这种转变产生的其他代谢产物必须从肾脏排出来。蛋白质过剩，不但使人[[肥胖]]，还增加肝脏和肾脏的代谢负担，久而久之就可能影响它们的功能。 

需要提醒的是，在我们补充蛋白质的同时，也要注意补充碳水化合物（糖类）、[[脂类]]、[[维生素]]和矿物质。因为这些营养素缺乏，不但会影响蛋白质的利用和代谢，同时会引起一些[[疾病]]，对健康非常不利。　　
==哪些人要慎用蛋白质粉==
1.肾脏疾病患者要严格限制蛋白质的摄入量，并且以含9种必需氨基酸的蛋白质为主。蛋白质的量要限制在20～40克/天。 

2.肝脏疾病患者由于肝脏对蛋白质的加工、利用出现障碍，应适当增加蛋白质的摄入量。但对于[[肝昏迷]]、[[肝硬化]][[晚期]]患者，供给过多蛋白质会增加肝脏负担，加剧病情，应限制动物蛋白。又因其在体内代谢会产生较多的氨，可以诱发或加重肝昏迷，所以这类患者可以选择某些富含[[支链氨基酸]]的植物蛋白，特别是大豆蛋白。因为支链氨基酸主要在[[肌肉]]中代谢，对[[肝功能]]有保护作用。 

3.新生儿[[新生儿]]不宜食用蛋白质粉，他们应选择蛋白质含量在10％～20％的奶粉。 

4.[[痛风病]]人要避免食用以大豆蛋白为主要成分的蛋白质粉。因为大豆中的嘌呤，可以造成体内[[尿酸]]增高，促成或加重[[痛风]]。　　
==其他相关==
<b />{{百科小图片|bkk1k.jpg|蛋白质粉}}东方倍力蛋白质粉

适合日常需补充蛋白质的人群，包装：6桶/箱，配料主要有：浓缩乳清蛋白、大豆分离蛋白 牛乳矿物质提取物。

产品特点： 

1. 母乳化：

东方倍力的蛋白质粉是母乳化氨基酸谱的蛋白质，人体吸收率高达96%以上；并且针对中国人体质设计，适合各类人群长期食用。

2.优化协同：

独特的浓缩乳清蛋白，富含[[免疫球蛋白]]、乳[[铁蛋白]]、乳白蛋白、[[乳球蛋白]]、乳过氧化酶、糖聚[[肽]]等，多种有益成分相互协调，营养倍增，对正常人群保健，及[[亚健康]]和疾病人群[[康复]]具有重要的[[营养支持]]作用。

3.高度浓缩：

每200公斤牛奶浓缩提取1公斤特殊乳清蛋白。

4.特殊工艺：

保存了蛋白质活性，更有利于人体的健康。

5. 荣获国家发明专利，产品专利号：ZL 03 1 56050.4

产品蛋白质中氨基酸与母乳蛋白质氨基酸比值营养成份表 

<table><tr><td align="" width="100">营养成分表</td><td align="" width="100">产品蛋白质中氨基酸与母乳蛋白质氨基酸比值</td></tr><tr><td align="" width="100">项目</td><td align="" width="100">每 100克</td><td align="" width="100">营养素参考值</td><td align="" width="100">必需氨基酸</td><td align="" width="100">比值%</td><td align="" width="100">必需氨基酸</td><td align="" width="100">比值%</td></tr><tr><td align="" width="100">能量</td><td align="" width="100">1511千焦</td><td align="" width="100">18%</td><td align="" width="100">[[异亮氨酸]]</td><td align="" width="100">118</td><td align="" width="100">[[色氨酸]]</td><td align="" width="100">100</td></tr><tr><td align="" width="100">蛋白质</td><td align="" width="100">70克</td><td align="" width="100">117%</td><td align="" width="100">[[亮氨酸]]</td><td align="" width="100">109</td><td align="" width="100">[[缬氨酸]]</td><td align="" width="100">108</td></tr><tr><td align="" width="100">脂肪</td><td align="" width="100">1克</td><td align="" width="100">2%</td><td align="" width="100">[[赖氨酸]]</td><td align="" width="100">128</td><td align="" width="100">蛋氨酸+[[胱氨酸]]</td><td align="" width="100">114</td></tr><tr><td align="" width="100">碳水化合物</td><td align="" width="100">17克</td><td align="" width="100">6%</td><td align="" width="100">[[苏氨酸]]</td><td align="" width="100">135</td><td align="" width="100">[[苯丙氨酸]]+[[酪氨酸]]</td><td align="" width="100">133</td></tr><tr><td align="" width="100">钠</td><td align="" width="100">950毫克</td><td align="" width="100">58%</td><td><br /></td><td><br /></td><td><br /></td><td><br /></td></tr></table>

蛋白质有助于构成和修复人体组织，是身体成长，每日营养和疾病康复不可缺乏的营养素。东方倍力蛋白质粉采用先进的[[生物技术]]，按照母乳化氨基酸谱精心研制。密封、置阴凉干燥处保存，开启后请及时食用，偶有结块不影响食用，请勿让儿童自行取食。食用方法：每日-3次，可根据身体状况，适当增减。每次取一勺（约9.6克）本品，加入适量温开水，牛奶或其它喜好的粥类食物中，搅拌均匀后即可食用。