糊粉粒

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[[糊粉粒]] 植物细胞内[[储藏蛋白]]质地构造,具有[[消化]]地作用。每个糊粉粒是一个[[液泡]],其中储藏的[[蛋白质]]。无定形的蛋白质常被一层膜包裹成圆球形颗粒（结晶的蛋白质因具有[[晶体]]和[[胶体]]的二重性，因此被称为拟晶体。蛋白质拟晶体有不同的形状，但常呈方形。），它是稳定的、无生命的、[[化学]]作用不活泼的蛋白质。糊粉粒主要存在于植物的种子内，特别是含有脂肪的种子，如箆麻等。在种子萌发时，这类蛋白质又被植物利用。[[禾本科植物]]种子的糊粉粒集中在[[胚乳]]的外层[[细胞]]中，形成糊粉层。 糊粉粒的鉴别： （1）加碘[[试液]]，显浅黄色或黄色。 （2）加[[硝酸]]汞试液,显砖红色。材料中如含有多量[[脂肪油]]，宜先用[[乙醚]]或[[石油]]醚[[脱脂]]后进行试验。 [[分类:中草药]][[分类:生物学]][[分类:细胞]][[分类:细胞器]][[分类:蛋白质]]

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