番茄汁

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{{百科小图片|bkk3g.jpg|}} [[番茄汁]] 主料： 西红柿1个。 辅料： [[蜂蜜]]少许。 制法： ①把西红柿洗干净，用热水烫后去皮。 ②再用[[纱布]]包好用手挤压出汁倒入杯中，再加入少许的蜂蜜调匀，即可食用。 番茄是富含[[维生素]]的蔬果之一，蜂蜜则是含有大量的[[维生素E]]，两者都有[[美容]]养颜的功效，爱美女士可以多多尝试。　　 ==营养分析== 1. 番茄汁中除含有丰富的维生素、碱性元素、纤维素、[[果胶]]外，还富含番茄红素，番茄红素是较强的[[抗氧化剂]]，可改善老年性黄斑病变。人体[[血浆]]中番茄红素的含量越高，[[癌症]]、[[冠心病]]的[[发病率]]就越低； 2. 番茄汁含有多种有机酸，有机酸除了保护维他命C不被破坏外，还可软化[[血管]]、促进钙、铁元素的吸收，帮助胃液[[消化]]脂肪和[[蛋白质]]，这是其他[[蔬菜]]所不及的； 3. 番茄汁中还含有一种抗[[癌]]、[[抗衰老]]的物质称为[[谷胱甘肽]]，研究发现，番茄汁对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、[[肺癌]]、[[子宫内膜癌]]具有抑制作用，亦可对抗肺癌和[[结肠癌]]； 4. 番茄红素有利尿及抑制[[细菌]]生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的[[自由基]]； 5. 番茄汁还具有养颜美容、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少[[胃胀]][[食积]]的功效。其特性为介于果实与蔬菜间，含有丰富的维他命A与C，由于有机酸的保护，可使番茄在烹调中维他命C不被破坏。 [[分类:饮食保健]][[分类:烹饪]][[分类:菜谱]]

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